Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 15% 3 ст. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- петрушка рубленая 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- оливковое масло 3 ст. л.
- авокадо 1 шт.
- перец болгарский красный ½ шт.
- яйца куриные 1 шт.
- мука цельнозерновая 3 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- капуста цветная 150 г
Шаги
Первым делом разбираем капусту на соцветия и варим в подсоленной воде около 8-10 минут.
Перец болгарский и авокадо очистим и режем дольками.
Заправка: смешиваем сметану, петрушку, соль, перец и горчицу.
В одной миске вбиваем вилочкой яйцо. В другой смешиваем муку и перец свежемолотый.
Отваренную капусту откидываем на дуршлаг. Обваливаем капусту сначала в яйце, перемешивая ложкой. Затем в муке. Сковороду хорошо разогреваем и на оливковом масле поджариваем капусту до хрустящей корочки, я перевернула один раз. Выкладываем на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Выкладываем капусту на перец и авокадо, перемешиваем и заправляем.
Подаем сразу же. Украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
