Ингредиенты
Порции: –+
- йогурт натуральный 150 мл
- лук зеленый 1 пучок
- соль 1 щепотка
- растительное масло рафинированное 500 мл
- перец черный молотый 1 щепотка
- кинза свежая 1 пучок
- чеснок 1 головка
- соевый соус 150 мл
- розмарин 3 веточки
- телячья вырезка ¾ кг
Шаги
Смазать мясо растительным маслом и натереть перцем.
Измельчить кинзу и чеснок. Смешать их с маслом и соевым соусом.
Сковороду хорошо разогреть и обжарить мясо со всех сторон для запечатывания сока и запечь в духовке при 180°С 15 минут.
Горячее мясо выложить в маринад. Мясо должно быть полностью покрыто. Оставить минимум на 2 часа.
Нарезать мясо максимально тонкими полосками. Оно должно быть нежно розовым, не пережаренным.
Выложить мясо на тарелку и слегка полить маринадом. Для соуса смешать йогурт с солью и измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!
