Тефтели в томатном соусе с нутом

home-recipes-7129
Ингредиенты
Порции: +4
  • мясной фарш 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 1 шт.
  • растительное масло для жарки 4 ст. л.
  • томатная паста 3 ст. л.
  • помидоры в собственном соку 850 г
  • бульон 250 мл
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • сахар  по вкусу
  • нут 425 г
  • перец кайенский молотый  по вкусу
  • тимьян свежий 3 веточки
  • яйца куриные 1 шт.
Шаги
45 мин.Печать
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Нут нужно заранее отварить или использовать консервированный, как у меня. Готовим соус: морковь, 1 луковицу, кусочек сельдерея очистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Прямо в кастрюле разогреть 2 ст. л. масла и пассеровать овощи до прозрачности, добавить 2 ст. л. томатной пасты от «Помидорки», размешать, коротко обжарить с овощами.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Консервированные помидоры от «Помидорки» измельчить и добавить вместе с соком и бульоном (куриным или овощным, или просто водой) в наш соус, довести до кипения и тушить без крышки минут 10, посолить, поперчить и добавить кайенский перец и сахар по вкусу.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Займемся фрикадельками: фарш (у меня говядина со свининой 50:50) смешать с яйцом, мелко рубленным луком, солью и перцем, добавить 1 ст. л. томатной пасты от «Помидорки» и щепотку соды. Я добавила рубленную зелень (у меня любисток).
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Сформировать фрикадельки и обжарить их на разогретом масле до золотистой корочки.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Слить жидкость с нута, промыть и добавить вместе с фрикадельками в соус. Добавить листики тимьяна. Тушить 5 мин., проверить на соль, перец, остроту и сладость (сахар).
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    По необходимости можно добавить бульон (воду) или, как я, томатный сок. Продолжить тушение еще 5 мин. Снять с огня.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Дать настояться. Подавать с любой рубленной зеленью.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тефтели в томатном соусе с нутом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.