Ингредиенты
Порции: –+
- мука 350 г
- сливочное масло 200 г
- сахар 2 ст. л.
- яичные желтки 2 шт.
- сметана 50 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль 1 щепотка
- яичные белки 5 шт.
- яичные желтки 2 шт.
- сахар ванильный 10 г
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
- сахар 100 г
- сметана 250 г
- сливы 8 шт.
- сахар 2 ст. л.
- корица молотая 1 ч. л.
Шаги
Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, перетереть в крошку.
Затем добавить желтки, сахарную пудру, соль, сметану.
Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Яичные желтки соединить со сметаной, ванильным сахаром.
Добавить крахмал, хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки.
Соединить белковую и желтковую смеси, аккуратно перемешать.
Тесто выложить в форму, сделать наколы вилкой.
Выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей (у меня сахарная пудра с корицей).
Равномерным слоем выложить крем.
Выпекать при температуре 180°С приблизительно 45 — 50 минут. Дать пирогу остыть в форме 2 — 3 часа.
Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
