Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 1 ст. л.
- сливки 15% 200 мл
- шоколад черный горький 150 г
- шоколад белый 50 г
- агар-агар 2 ч. л.
- черносмородиновое варенье по вкусу
- молоко сгущенное по вкусу
- печенье песочное 200 г
Шаги
Печенье покрошить очень мелко, можно смолоть, добавить растопленное масло, все хорошо перемешать.
Наполнить формочки, хорошо прижать, сделать углубление, у меня силиконовая форма для макарун, тарталетки получаются крохотные (немного нужно потрудиться). Форма очень помогает их вынимать, тарталетки не прилипают и не ломаются. Убирать в холодильник.
Поставить сливки на огонь, не кипятить, снять с огня, добавить шоколад и все перемешать. Взбить миксером до пузырьков, агар-агар залить 25 мл воды и довести до кипения, варить 1 мин, тонкой струйкой влить в шоколадную смесь, взбивая миксером на средней скорости. Оставить немного оставить.
Достать форму из холодильника, наполнить немного сгущенкой или вареньем, как душе угодно.
Ну, а теперь аккуратно добавить шоколад. Сразу скажу, шоколад не будет твердый, будет похож на что-то среднее между муссом и нутеллой. Поставить в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!
