Ингредиенты
Порции: –+
- слоеное бездрожжевое тесто 1 пласт
- тонко нарезанное сало с мясной прослойкой 100 г
- спаржа 6 стеблей
- лук красный 1 шт.
- перец сладкий красный 1 шт.
- крупные шампиньоны 3 шт.
- тимьян свежий 3 веточки
- масло оливковое 1 0.5 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Выложить к луку грибы, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и обжарить все еще немного.
Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать соломкой.
Со стеблей спаржи срезать грубые черенки и разрезать каждый на несколько частей наискосок, затем сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.
Из теста вырезать небольшие круги по размеру формочек для выпечки (можно вырезать самими формами) и равномерно распределить тесто по дну и бортикам.
На тесто выложить грибы с луком, сладкий перец и спаржу.
Сверху поместить по полоске сала — если оно достаточно тонкое, можно собрать его гармошкой. Отправить тарталетки в разогретую духовку на 12-15 минут. Приятного аппетита!
