Ингредиенты
Порции: –+
- тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
- лук красный 1 шт.
- каперсы 2 ст. л.
- масло оливковое 1 ст. л.
- сыр твердый 30 г
- яичные желтки 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сливки 60 мл
- молоко 60 мл
- мука 1 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
- оливковое масло 1 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Тесто предварительно разморозить.
Чеснок почистить.
Приготовить соус: молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и, добавив чеснок, довести до кипения, затем чеснок вынуть.
Желток растереть с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками и перемешать.
Влить желтковую массу в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, прогревать соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в соус и все вымешать.
Тесто разрезать на 4 части и выложить в небольшие формы, равномерно распределив по дну и бортикам.
Луковицу почистить и разрезать на небольшие дольки.
В каждую форму выложить по 1 ст. ложке сырно-яичного соуса, по дольке лука и понемногу каперсов.
Приготовить заправку: 1 ст. ложку оливкового масла соединить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.
Полить бальзамической заправкой тарталетки и отправить их в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовые тарталетки сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Приятного аппетита!
