Тарталетки с франжипаном и абрикосами

home-recipes-7792
Ингредиенты
Порции: +4
  • сливочное масло 75 г
  • миндальная мука 75 г
  • сахарная пудра 75 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 2 ст. л.
  • абрикосы 8 шт.
  • мед 1 ст. л.
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • сливочное масло 100 г
  • вода 50 мл
  • соль 1 щепотка
  • мука 200 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Тесто готовим заранее. Хорошо охлаждаем сливочное масло, нарезанное кусочками. Вода должна быть тоже очень холодная. В чашу блендера засыпаем муку, соль, добавляем масло и быстро размалываем смесь до образования крошки. Далее пересыпаем в чашу и, понемногу добавляя ледяную воду, быстро замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, отправляем в холодильник охлаждаться. Затем раскатываем между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-5 мм. Можно тесто разделить на две части. Охлаждаем минимум 2 часа.
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Для франжипана смешиваем все ингредиенты вместе и хорошо взбиваем.
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Духовку разогреваем до 180°С. Достаем пласты и вырезаем круги по диаметру больше на пару сантиметров, чем диаметр форм для тарталеток. Укладываем круги в формы, формируя бортики. У меня формочки диаметром 10 см.
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Накалываем тесто вилкой.
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Сверху выкладываем франжипан.
  • Тарталетки с франжипаном и абрикосами
    Абрикосы моем, разрезаем на 4-8 частей. Выкладываем поверх франжипана. Ставим в разогретую духовку на примерно 30 минут (до образования золотистой корочки). Когда тарталетки готовы, вытаскиваем из духовку и смазываем абрикосы небольшим количеством меда. Подаем тарталетки горячими или остывшими, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тарталетки с франжипаном и абрикосами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.