Ингредиенты
Порции: –+
- рикотта 150 г
- сахар 3 ст. л.
- ягоды 1 горсть
- миндальные лепестки 1 горсть
- апельсин 1 шт.
- мука 90 г
- овсяные хлопья 20 г
- масло сливочное 70 г
- сахар 50 г
- сметана 1 ст. л.
- миндальная мука 2 ст. л.
Шаги
Смешать муку, овсяные хлопья, миндаль, сахар и соль.
Добавить холодные кусочки масла и быстро перемешать все руками, разминая масло пальцами.
Добавить сметану, хорошо все перемешать.
Быстро замесить тесто.
Отложить небольшой кусочек теста и отправить в холодильник. Остальное руками распределить по форме и тоже поставить в холодильник. Разогреть духовку на 190 градусов. Выпекать 15 минут, до лёгкого зарумянивания.
Рикотту хорошо перемешать с сахаром и апельсиновой цедрой.
Добавить ягоду и выложить в выпеченную основу.
Достать оставшееся тесто из холодильника, раскрошить его поверх рикотты, можно дополнительно украсить миндальными лепестками и клюквой.
Выпекать до полной готовности теста, около 20-25 минут. Дать полностью остыть. Приятного аппетита!
