Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры 380 г
- лук репчатый ½ шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 2 ст. л.
- оливки 1 горсть
- каперсы 1 ч. л.
- тунец консервированный 1 банка
- тальятелле 200 г
- петрушка зелень по вкусу
- томатная паста 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
Шаги
На помидорах сделать ножом крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, достать, снять кожицу.
Помидоры мелко измельчить.
Лук мелко нарезать, зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, затем его выкинуть. Добавить лук, на медленном огне потушить лук 10 минут, помешивая. Лук не должен зажариваться.
Добавить к луку измельченные помидоры и томатную пасту «Помидорку».
Потушить соус на медленном огне 10 минут, посолить, поперчить.
Оливки нарезать колечками. Если каперсы в соли, то промыть под проточной водой. Добавить каперсы с оливками в соус. С тунца слить масло (у мня банка тунца в масле 160 грамм), размять вилкой, добавить в соус, перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной петрушкой.
Отварить пасту по времени, указанном на упаковке. К этому соусу подходят хорошо спагетти, у меня были свежие тальятелле.
Смешать пасту с соусом. Подавать сразу же. Приятного аппетита!
