Ингредиенты
Порции: –+
- кускус 270 г
- финики 18 шт.
- изюм без косточек 50 г
- филе куриное 300 г
- лайм 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- оливковое масло 130 г
- мед 3 ч. л.
- арахис соленый 100 г
Шаги
Смешать цедру одного лайма, сок одного лайма, соль, перец. Второй лайм порезать кружочками и добавить к маринаду. В этой смеси замариновать куриное филе в течение 30 мин.
Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле.
К луку добавить нарезанную кубиками морковь и нарезанное на небольшие кусочки куриное филе. Готовить, помешивая, около 10 мин (ориентируйтесь на готовность курицы).
В это же время очистите финики от косточек, порежьте вдоль. Добавьте изюм, кускус и 70 мл. оливкового масла. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала продукты. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин.
К курице добавить мед, арахис и дать продуктам карамелизироваться на сильном огне (5 минут).
Готовое блюдо подаем к столу. Приятного аппетита!
