Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 6 шт.
- плавленый сыр 150 г
- морковь ½ шт.
- сливки 10-20% 100 мл
- креветки 6 шт.
- лайм ½ шт.
- белый перец по вкусу
- оливковое масло 5 ст. л.
- соль по вкусу
- пармезан по вкусу
- сыр с голубой плесенью 50 г
Шаги
Приготовьте все ингредиенты. Креветки, картофель, морковь, лайм нужно помыть.
Креветки очистите от панциря и внутренностей. Выложите их в глубокую емкость. Приправьте солью, белым перцем и соком лайма. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Морковь и картофель нужно почистить и нарезать. Положить в кастрюлю и варить до готовности. В процессе приготовления посолите и не забывайте снимать пену.
Плавленый сыр нарежьте крупными кусками.
Когда овощи готовы, слейте лишнюю воду, если таковая есть. Добавьте сливки и положите в кастрюлю плавленые сырки. Доведите до кипения и на медленном огне поварите в течение 3-5 минут.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем креветки с обеих сторон.
С помощью блендера приготовьте пюре из овощей с сырками и сливками.
Пармезан натрите на мелкой терке. Сыр с голубой плесенью (на фото данаблю) измельчите.
В глубокую тарелку налейте суп. Аккуратно выложите креветки. Посыпьте тертым пармезаном. Добавьте немного сыра данаблю. Подавайте крем-суп со свежим багетом. Приятного аппетита!
