Ингредиенты
Порции: –+
- колбаски для жарки 500 г
- чечевица зеленая 200 г
- помидоры 200 г
- чеснок 3 зубчика
- лук репчатый 1 шт.
- перец чили 1 шт.
- оливковое масло 120 мл
- корица 1 шт.
- винный уксус 2 ст. л.
- лавровый лист 1 шт.
- тимьян сухой 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
Шаги
Помидор надрезать крестом, залить кипятком.
Охладить под холодной водой, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Перец чили очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. 2 зубчика чеснока нарезать тонкими пластинами.
Лук, чеснок, перец и палочку корицы обжарить на разогретом оливковом масле в течение 10 минут на слабом огне.
Затем огонь увеличить и влить 1 столовую ложку винного уксуса.
Снова уменьшить огонь, положить нарезанные помидоры и томить под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Затем вынуть палочку корицы.
Чечевицу выложить в кастрюлю.
Залить 1 литром воды, добавить очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и стебли петрушки без листочков.
Довести до кипения и варить слабом огне 20 минут. Затем воду слить, вынуть стебли петрушки, чеснок и лавровый лист. Чеснок размять вилкой и вернуть в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку уксуса. Положить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить и перемешать.
Любые свиные колбаски, у меня были купаты, смазать маслом, уложить на сковороду и запекать 25 минут при 200.
Разложить купаты и чечевицу по тарелкам, полить приготовленным томатным соусом и посыпать сушеным тимьяном. Соус можно подать отдельно. Приятного аппетита!
