Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 300 г
- баклажаны 300 г
- помидоры 300 г
- морковь 200 г
- пряничные специи 3 ст. л.
- чеснок 10 головок
- лавровый лист 3 шт.
- кунжут 1 ст. л.
- пиво светлое 400 г
- растительное масло 100 г
- свинина с жирком 1500 г
Шаги
Нарезам лук и выкладываем на дно посуды для запекания (дно поливаем маслом), режим остальные овощи. Смешиваем специи все, что есть в доме (я смешал: соль, перец черный, карри, базилик и куркума) — но смотрите не переборщите. Берем свининку пожирнее и делаем порционные надрезы не до конца.
Тщательно смажьте мясо смешанными специями. Разложите порезанный баклажан, чеснок и морковку между слоев мяса. Оставшиеся овощи разложите по окружности.
Заливаем пивом и сверху посыпаем семечками или кунжутом.
Накрываем крышкой, включаем духовку на всю катушку и оставляем мясо на 1.5-2.0 часа. После выключайте и не доставайте мясо еще 30-40 мин, чтобы потомилось. Приятного аппетита!
