Ингредиенты
Порции: –+
- свинина филе 800 г
- тыква 600 ст. л.
- оливковое масло 6 ст. л.
- чеснок 1 головка
- лук-шалот 3 шт.
- тимьян 4 веточки
- лавровый лист 5 листьев
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Духовку разогрейте до 180 градусов. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом.
В сковороде нагрейте 2 ст ложки масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Выложите мясо в форму с бортами и уберите в духовку. Готовьте 45 минут.
Тыкву помойте, разрежьте пополам, выньте семена, нарежьте дольками и очистите.
Головку чеснока разделите на зубчики (очищать не обязательно, но я очистила, т.к. чеснок был не молодым). Лук очистите разрежьте пополам или на четвертинки. Тимьян промойте, обсушите, отщипните листочки. Одну веточку отложите.
Тыкву, лук и чеснок смешайте с 2 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите, добавьте листики тимьяна, и перемешайте так, чтобы масло равномерно покрывало тыкву.
Выложите овощи в форму к мясу, сбрызните оливковым маслом, выложите оставшийся тимьян и лавровые листы. Запекайте еще 45 минут.
Приятного аппетита!
