Ингредиенты
Порции: –+
- свинина 500 г
- апельсины 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- имбирь корень 20 г
- перец чили ½ стручка
- лук-порей 200 г
- растительное масло 3 ст. л.
- вино белое сухое 120 мл
- овощной бульон 200 мл
- соевый соус 2 ст. л.
- кориандр молотый ½ ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- петрушка зелень по вкусу
- чеснок 2 зубчика
Шаги
Лук, чеснок и имбирь мелко порезать. У перца чили удалить семена и порезать тонкими колечками. У апельсина срезать немного цедры тонкими полосками и выдавить сок.
Мясо порезать кусочками 3х2 см, посыпать перцем, кориандром и быстро обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки.
Положить мясо в горшочки, добавить лук, чеснок, имбирь, перец чили, и полоски цедры. Влить вино, бульон, соевый соус и апельсиновый сок. Добавить гвоздику, посолить по вкусу, накрыть горшочки крышками и тушить в духовке 1 час 40 минут.
Лук порей порезать тонкими колечками.Через час после начала тушения добавить лук порей к жаркому и тушить до готовности.
Подавать можно с любым гарниром, посыпав мелко порезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
