Ингредиенты
Порции: –+
- свиная корейка 500 г
- бекон 6 кусков
- яблоки 2 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- сидр 150 мл
- шампиньоны 200 г
- сметана 150 г
- сыр 100 г
- лук белый ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- розмарин 1 ст. л.
- перец черный по вкусу
- соль 1 мл
Шаги
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты.
Готовим начинку. В большой сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Добавляем нарезанный кольцами лук и обжариваем его до мягкости около 5 минут.
Добавляем измельченный чеснок, крупно нарезанные грибы и одно яблоко, а также розмарин. Обжариваем, периодически помешивая. Солим и перчим. Снимаем с огня и даем полностью остыть.
В небольшой миске смешиваем натертый на мелкой терке сыр и сметану. Добавление этих ингредиентов сделает блюдо нежным и сочным.
Корейку аккуратно разрезаем вдоль, но не до конца. Разворачиваем, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком до одинаковой толщины, солим, перчим.
Равномерно распределяем начинку из овощей и грибов по мясу, сверху кладем сметанно-сырную смесь.
Скатываем рулет и крепко перевязываем его шпагатом, предварительно скрепив концы шпагатом.
Выкладываем бекон на дно формы, на него сверху кладем рулет, а рядом с рулетом — нарезанные на дольки яблоки. Поливаем блюдо сидром и ставим запекаться на час (может понадобиться чуть больше времени, ориентируйтесь по своей духовке). Разогреваем духовку до 200°С.
Приятного аппетита!
