Ингредиенты
Порции: –+
- майонез 1 ст. л.
- свинина 1 кг
- лук репчатый 1 головка
- яблоки 4 шт.
- сухари панировочные 1 ст. л.
- вино белое ½ стакана
Шаги
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Яблоки (два) нарезать дольками и добавить к луку, затем добавить немного вина, (около 30 — 50 мл) потомить яблоки до полной готовности.
Выключить плиту, добавить панировочный сухарь, перемешать.
Взять свиную шею.
Разрезать мясо как книжку, выложить начинку.
Закрыть кусок, натереть солью и перцем.
Перевязать мясо кулинарной нитью или жгутами, выложить в форму, подлить вина. Запекать в разогретой духовке 20 минут, при 200°С.
Вынуть мясо, смазать майонезом ТМ «Слобода» Провансаль, оставшиеся два яблока порезать на дольки, выложить в форму, убавить огонь до 160°С и томить еще 45 — 60 минут.
Немного остудить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
