Свиная шейка, запеченная с хурмой

home-recipes-15515
Ингредиенты
Порции: +6
  • свиная шейка 1 кг
  • хурма 1 шт.
  • горчица французская 3 ст. л.
  • перец розовый  по вкусу
  • соль крупного помола  по вкусу
  • оливковое масло  по вкусу
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Свиную шейку хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать лишний жир.
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Разрезать мясо длинным ножом вдоль, но не прорезая до конца, развернуть и слегка отбить молотком (через пищевую пленку, чтобы мясо не разбрызгивалось по сторонам). Не нужно отбивать слишком тонко.
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Посыпать мясо крупной солью, свежемолотым розовым перцем и смазать горчицей.
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Сверху выложить пюре из спелой хурмы (для этого просто натереть ее на терке).
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Разогреть духовой шкаф до 200 градусов в конвекционном режиме. Свернуть мясо неплотным рулетом, стараясь, чтобы начинка не вытекала. Расстелить на столе фольгу в два-три слоя, разместить в центре свернутое мясо и смазать его маслом. Накрыть сверху еще двумя слоями фольги и аккуратно защипать все края, чтобы сок не выходил (края немного приподнять как у лодочки). Уложить кулек с мясом на решетку и поставить в духовой шкаф.
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем убавить ее до 180 градусов и запекать еще 1 час. После этого надрезать сверху фольгу, раскрыть ее немного, полить мясо образовавшимся соком и запекать в таком виде еще минут 15, чтобы мясо подрумянилось. В общей сложности потребуется около двух часов.
  • Свиная шейка, запеченная с хурмой
    Готовому мясу дать немного постоять, накрыв его полотенцем. После этого можно подавать. Выложить мясо на сервировочное блюдо, нарезать на порционные куски, полить ароматным соком. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Свиная шейка, запеченная с хурмой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.