Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло рафинированное ⅓ стакана
- кориандр молотый по вкусу
- морковь 400 г
- лук репчатый 2 головки
- чеснок 5 зубчиков
- вода ½ стакана
- сахар 1 ч. л.
- соль по вкусу
- свекла 500 г
Шаги
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.
Затем добавить натертую морковь и обжарить всё вместе 2 минуты. Налить воды, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до мягкости, а вода должна испариться. Если морковь очень сочная, возможно воды потребуется чуть меньше!
Добавить к моркови отваренную и натертую свеклу.
Специи, сахар, посолить, поперчить и готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая.
Можно оставить икру в таком виде, а можно ее перемолоть в блендере для однородности. Приятного аппетита!
