Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- сахар 125 г
- смалец 150 г
- разрыхлитель 10 г
- лимонная цедра 1 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- яйца куриные 7 шт.
- яичные белки 1 шт.
- сахар 125 г
- лимонный сок ⅓ ст. л.
Шаги
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, смалец, цедру лимона.
Соединяем обе смеси.
Тщательно замешиваем тесто.
Откладываем кусочек для крестиков на яйца, а из остального теста делаем колбаску и делим ее на 4 части.
Из каждой части раскатываем жгутики.
Соединяем по 2 жгутика и укладываем в них по 3 яйца, переплетая между собой. Концы оставляем свободными. Есть маленький семейный секрет: яйца вначале лучшее отварить, чтобы они не растрескались. Я использовала все-таки сырые, но мне повезло и они остались целыми.
В верхней части свадебного сердца вставляем 7-е яйцо, закрепляем жгуты сверху и снизу.
Теперь раскатываем 14 тонких жгутиков для крестиков.
Укладываем на каждое яйцо жгутики крестообразно, прикрепляя их к основным жгутам. Руки смачиваем постоянно, чтобы детали из теста крепче соединялись.
Выпекаем в духовке, нагретой до 180°С до готовности. Из оставшихся кусочков теста, я сделала 5 сердечек.
Взбиваем яйцо с сахаром и лимонным соком и смазываем глазурью сердце.
Украшаем на свое усмотрение сахарными фигурками, разноцветными сердечками, шариками. Приятного аппетита!
