Ингредиенты
Порции: –+
- агар-агар 2 ч. л.
- заменитель сахара 10 шт.
- вода 120 г
- какао 2 ч. л.
- сухое молоко 60 г
- творог обезжиренный 200 г
- заменитель сахара 6 шт.
- фруктоза 2 ч. л.
- лимонная цедра по вкусу
- кефир 1% 200 г
- агар-агар 1 ч. л.
- вода 100 г
Шаги
Поставить в морозильную камеру охлаждаться силиконовую формочку для мадлен. Растолочь сахарозаменитель (у меня стевия) в пудру. Смешать стевию, 2 чайные ложки с горкой какао и три столовые ложки с горкой сухого молока. Сварить агар-агар с водой — кипятить 2 минуты. Добавить к сухой смеси. У меня получилось густо и я добавляла в смесь еще теплой воды по одной ложке (где-то 4 ложки) до консистенции сметаны.
Намазать в формочке какао-массой. У меня хватило на 15 форм. Делать надо быстро, агар схватывается моментально. Охладить.
Смолоть в блендере творог с кефиром, сахарозаменителем, фруктозой и лимонной цедрой. Сварить агар-агар с водой (кипятить 2 минуты). К агару очень быстро добавить творожную смесь и перемешать. Выложить начинку в формочки — ее как раз на все хватило. Сложить в морозилку на 15 минут.
Начинка по вкусу идеально совпадает с творожным сырком. Глазурь конечно не шоколад, но тоже очень неплохо — вкусные получились штучки. Приятного аппетита!
