Суп с индейкой и клецками

home-recipes-17105
Ингредиенты
Порции: +4
  • мука 2 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • манная крупа 2 ст. л.
  • сметана 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • бульон 1500 мл
  • индейка 150 г
  • картофель 3 шт.
  • зелень рубленая 5 ст. л.
  • индейка 800 г
  • лук репчатый 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль ½ ст. л.
  • перец черный горошком 5 шт.
  • сельдерей 1 стебель
  • вода 5 л
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Суп с индейкой и клецками
    Отварить бульон из индейки. Можно взять крылья или голень, отличный бульон получается из шей. В кастрюлю налить воду, индейку вымыть, положить в кастрюлю. Когда вода закипит, слить ее, а мясо промыть от появившейся пенки. Затем вновь залить чистой водой, добавить целую головку лука, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить на медленном огне 1,5 — 2 часа в зависимости от мяса.
  • Суп с индейкой и клецками
    Бульон процедить через мелкое сито. Мясо отделить от кости, разделить на мелкие кусочки, отправить в бульон, овощи убрать (они больше не нужны).
  • Суп с индейкой и клецками
    Далее приготовим клецки. Яйцо смешать со сметаной, затем добавить муку. Манную крупу зажать в кулак (как на фото) крупа будет просыпаться в емкость с тестом, в этот момент тесто интенсивно перемешиваем, таким образом, вы избежите комочком в тесте, затем тесто нужно посолить и оставить набухать, пока готовится суп. Тесто должно получится как густая сметана.
  • Суп с индейкой и клецками
    Картофель мелко порезать и отправить в кипящий бульон, лук, морковь, болгарский перец мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до прозрачности или когда лук начнет слегка зажариваться (это как любите).
  • Суп с индейкой и клецками
    Когда картофель будет готов маленькой ложкой (у меня кофейная) отправляем тесто в суп. Готовим минуты три после того как клецки появились на поверхности, затем добавляем зелень. Можно разливать по тарелкам! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп с индейкой и клецками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.