Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой

home-recipes-11490
Ингредиенты
Порции: +4
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 1 сорт 100 г
  • гречневая мука 50 г
  • соль 1 щепотка
  • картофель 5 шт.
  • зелень рубленая  по вкусу
  • вода 1 л
  • соль ½ ч. л.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый ½ шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • фарш (свинина и курица) 120 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Сначала будем делать домашнюю гречневую лапшу. В миске смешаем яйцо с щепоткой соли.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Добавляем оба вида муки и замешиваем тесто, если будет густо, добавляем чуть-чуть холодной воды. Оставляем тесто отдыхать на часок.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Раскатываем наше тесто (я на 2 шарика разделила) так тонко, как только у вас получится. По-хорошему, нужно эту тонкую лепешку подсушить около 3 часов, а потом нарезать.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Но если у нас нет времени, то мы сразу свернем не плотно рулетом, нарежем. Потом руками разъединим наши рулетики, чтобы получилась лапша.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Оставшуюся лапшу (нам в суп много не надо) подсушим на присыпанном мукой противне при комнатной температуре пару дней, перемешивая ее руками время от времени. Можно эту лапшу сделать заранее и хранить в банке.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Варим суп. В кипящую подсоленную воду выкладываем фрикадельки из фарша и варим 15 минут. Потом фрикадельки нужно убрать на тарелку. В этот бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим 8 минут.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    Лук, нарезанный кубиками, и натертую на терке морковь пассеруем на растительном масле около 5 минут и добавляем в суп к картофелю. Добавляем нашу домашнюю лапшу и отварные фрикадельки и варим еще 4-5 минут до готовности картофеля.
  • Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
    В готовый суп по вкусу добавляем зелень. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.