Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами

home-recipes-16980

Рецепт - Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами:

Ингредиенты
Порции: +6
  • тыква 600 ст. л.
  • морковь крупная 3 шт.
  • перец острый 1 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • яблоки 1 шт.
  • болгарский красный перец 1 шт.
  • вода 1 л
  • чеснок 3 зубчика
  • черный перец молотый по вкусу
  • базилик сушеный по вкусу
  • масло растительное 3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • сливки 10-20% по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Подготовим тыкву: очистим, нарежем полосками толщиной по пол-сантиметра.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Делаем маринад: чеснок натираем на мелкой терке, добавляем соль, черный молотый перец и базилик, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Добавляем маринад к тыкве, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Ставим воду на огонь, морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Как только вода закипит, отправляем туда морковь и готовим 20 минут на слабом кипении.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Тыкву выкладываем на противень с пергаментом и отправляем запекаться в разогретую до 250 градусов духовку минут на 20. Параллельно — грилуем перец, затем очищаем его от кожицы.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Получается острая запеченная тыква. Эту тыкву можно кушать, я использую ее для бутербродов, очень хорошо с гречневой кашей, да и просто — это вкусно и как отдельное блюдо. Но сегодня она у нас отправится в суп.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Острую перчинку чистим, нарезаем крупно и отправляем к моркови, пусть побулькает 5 минут.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Лук режем крупными кусочками и отправляем вариться в суп тоже минут на 5. Затем очищаем яблоко, нарезаем на крупные кусочки и тоже отправляем в суп. Буквально на 5 минут.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    На этом этапе у нас получится вот так.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Пришло время тыквы.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    С тыквой суп пару раз булькнет и можно выключать. Пробиваем блендером.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    Грилованный перец нарезаем тонкими полосками.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    И добавляем в суп. Перемешиваем.
  • Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
    В порцию супа добавляем сливки (помним, что каротин хорошо усваивается только с жирами), украшаем на ваш вкус, можно и без украшательств обойтись, и приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.