Суп-пюре из спаржи с клецками из феты

home-recipes-66826
Ингредиенты
Порции: +3
  • спаржа 800 г
  • нежирный творог 350 г
  • сыр фета 100 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • куриный бульон 300 мл
  • сливки 100 мл
  • пшеничная мука 1 0.5 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская 1 0.5 ч. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Вскипятить в кастрюле воду.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    У трех стеблей спаржи отломить грубые верхние части, а саму спаржу порезать картофелечисткой на длинные тонкие ленточки.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Опустить нарезанную спаржу в кипящую воду; через 30 секунд вынуть и поместить на несколько минут в миску со льдом, чтобы она сохранила свой цвет, а затем переложить в другую посуду.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Оставшуюся спаржу поломать и опустить в кипящую воду. Через 7 минут воду слить и сохранить, а спаржу отправить в миску со льдом.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Соединить фету с творогом, размять вилкой, добавить желток, муку, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    В небольшой кастрюле вскипятить воду, влить оливковое масло, посолить. Двумя чайными ложками формировать клецки, опускать в кипящую воду и варить до готовности.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Куриный бульон налить в кастрюлю, добавить спаржу и все прогреть, затем погружным блендером взбить в пюре.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    Вернуть кастрюлю на огонь, посолить, поперчить, немного прогреть, влить сливки, перемешать и разлить по тарелкам.
  • Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
    В каждую тарелку выложить клецки и украсить ленточками из спаржи. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп-пюре из спаржи с клецками из феты) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.