Ингредиенты
Порции: –+
- нут консервированный 1 банка
- лук репчатый 1 шт.
- стебель сельдерея 1 шт.
- морковь 1 шт.
- куриный бульон 700 мл
- розмарин по вкусу
- шалфей по вкусу
- томатная паста 1 ч. л.
- оливковое масло 50 мл
Шаги
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. Обжариваем с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне до прозрачного состояния. Чеснок мелко рубим.
Добавляем чеснок и травки и ещё немного обжариваем.
Добавляем томатную пасту, нут (пару ложек нута отложить для подачи) и горячий бульон. Варим 10-15 минут. Солим, перчим по вкусу. Я делала из отварного нута, в сухом виде около 200 г.
Пробиваем блендером. При необходимости добавляем горячий бульон. Подаём, полив оливковым маслом.
Алексей подавал с обжаренными на сливочном масле с чесноком кальмарами, я таким же способом приготовила гребешки. На мой взгляд вкусно будет с любыми морепродуктами, да и так просто с хлебом тоже душевно. Приятного аппетита!
