Суп-пюре из брокколи с гренками

home-recipes-16235
Ингредиенты
Порции: +6
  • брокколи свежая 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • багет 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • черный перец молотый 1 щепотка
  • сливки 20% 200 мл
Шаги
40 мин.Печать
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Брокколи разбираем на соцветия (стебли я не использую). Кладем в холодную подсоленную воду на 10 минут. Это делается для того, чтобы жучки и гусеницы выплыли на поверхность (у меня несколько таких плавали).
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки.
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 л воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне.
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Теперь займемся приготовлением гренок. Багет нарезаем на небольшие ломтики. На сливочном масле обжариваем гренки с двух сторон. Натираем чесноком с солью и посыпаем свежемолотым перцем.
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре.
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).
  • Суп-пюре из брокколи с гренками
    Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку, присыпаем молотым перцем и подаем. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп-пюре из брокколи с гренками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.