Ингредиенты
Порции: –+
- грибы 7 шт.
- морковь ½ г
- соевый соус 1 ст. л.
- водка 1 ст. л.
- перец черный молотый по вкусу
- ростки бамбука — не обязательно, можно заменить свежим имбирем, но не переборщите с ним 1 г
- зелень по вкусу
Шаги
Порезать соленые ростки бамбука и положить в холодную воду, чтобы немного ушла соль. Если используете свежий имбирь, то его нужно порезать соломкой и добавить в конце варки
В холодную воду положить грибы шиитаке, поставить на плиту и варить 5 мин.
Добавить ростки бамбука, варить 5 мин.
Порезать морковь и добавить в бульон, дать закипеть.
Порезать лук кольцами, добавить в бульон. Варить 5 мин. Подготовить палтус. Можно использовать замороженный, можно заранее разморозить. Если используете замороженный, то время приготовления увеличится на 3 мин.
После того, как бульон с палтусом закипел, снять пенку, варить 3 мин, добавить соевый соус. Еще поварить 2-3 мин. Главное, не переварить палтус. Выключить плиту, налить водки. Дать настояться минимум 5 мин. Уже в разлитые тарелки добавить черный перец, зелень. Приятного аппетита!
