Суп из нута с беконом и розмарином

home-recipes-14321
Ингредиенты
Порции: +6
  • нут 400 г
  • тонко нарезанный бекон 80 г
  • лук-порей 1 шт.
  • сельдерей стебли 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • розмарин 3 веточки
  • кинза 3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
  • сода ½ ч. л.
  • перец чили молотый 1 щепотка
  • соль морская ½ ч. л.
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Нут замочить на ночь в воде с добавлением соды, затем воду с содой слить, горох промыть и отварить в чистой воде без соли до готовности.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Стебель сельдерея порезать небольшими кусочками.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Чеснок почистить, выложить в сковороду с беконом и обжарить.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Обжаренный бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а в сковороду к чесноку добавить веточки розмарина и обжаривать 2-3 минуты.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Выложить к розмарину лук-порей и сельдерей, немного обжарить все вместе, затем розмарин удалить, влить оставшееся оливковое масло, добавить молотый перец чили, слегка посолить и обжарить порей и сельдерей до прозрачности.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Большую часть отваренного нута поместить в блендер, добавить лук-порей, сельдерей и чеснок и все взбить. Не прекращая взбивать, влить часть жидкости, в которой варился горох, — должно получиться не слишком густое пюре. Посолить и взбить еще немного.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Добавить пюре в кастрюлю с оставшимся нутом и слегка все прогреть.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Листья кинзы мелко порубить.
  • Суп из нута с беконом и розмарином
    Готовый суп разлить в тарелки, посыпать кинзой и украсить ломтиками бекона. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп из нута с беконом и розмарином) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.