Ингредиенты
Порции: –+
- карп филе 1 кг
- уксус 9% ½ бутылки
- лук репчатый 5 шт.
- сахар 1 ч. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- лавровый лист 3 шт.
- соль по вкусу
- черный молотый перец 1 щепотка
Шаги
Рыбу почистить, удалить внутренности, голову, хвост. Я использовала 5 карпов по 700 граммов каждый. Отделить филе карпа от хребта.
Филе порезать на кусочки не больше 1 см. в ширину. Вымыть и залить уксусом. Оставить на 2-2,5 часа в холоде. Промыть под водой, жидкость можно слить через дуршлаг.
Выложить в миску и добавить нарезанный лук, чеснок (выдавить через чеснокодавку), сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Все хорошо перемешать руками.
Оставить в холоде на сутки.
Хранить в холоде. Подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!
