Ингредиенты
Порции: –+
- небольшой багет 1 шт.
- артишоки маринованные 2 шт.
- тунец консервированный 1 банка
- помидоры 1 шт.
- проволоне 70 г
- лук красный ¼ шт.
- шнитт-лук 3 стебля
- оливковое масло 2 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- лимоны ¼ шт.
- яичный желток 1 шт.
- масло оливковое 200 мл
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- уксус яблочный 1 ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Багет разрезать вдоль пополам, выложить в небольшой противень срезами вверх, сбрызнуть оливковым маслом и отправить под гриль на несколько минут.
Из четвертинки лимона выжать сок.
Приготовить майонез: соединить желток и горчицу, посолить, влить 1 ч. ложку лимонного сока и взбивать, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Не прекращая взбивать, влить оливковое масло. Когда майонез станет плотным и гладким, влить уксус и взбить еще немного.
Артишоки нарезать небольшими кусочками.
Красный лук почистить и мелко порубить.
Тунца соединить с артишоками и луком, добавить 1 ст. ложку майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
Помидор нарезать кружками.
Проволоне порезать тонкими ломтиками.
На обжаренные половинки багета выложить тунцовую начинку, кружки помидора и ломтики проволоне.
Отправить багет под гриль на 2-3 минуты.
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать горячие бутерброды. Приятного аппетита!
