Ингредиенты
Порции: –+
- кориандр ½ ч. л.
- лук красный 200 г
- сахар 100 г
- яблочный уксус 100 мл
- кардамон 2 шт.
- гвоздика 4 шт.
- корица 1 шт.
- имбирь 2 ч. л.
- перец чили ½ шт.
- соль по вкусу
- оливковое масло 1 ст. л.
- сливы 400 г
Шаги
У слив убрать косточки.
Лук нарезать полукольцами.
Сливу засыпать сахаром, дать немного постоять. Кардамон и гвоздику измельчить.
Разогреть на сковороде масло и добавить перец чили и специи, кроме имбиря и корицы. Готовить на слабом огне 30 секунд.
Добавить на сковороду лук, помешивая готовить 3-5 минут.
Затем добавить к луку сливы, корицу, тертый имбирь, уксус и довести до кипения и готовить до консистенции джема. Нужно помешивать, чтобы сливы не подгорели.
Разлить чатни в стерильные баночки и закрыть крышкой. Очень удобно использовать для этого рецепта маленькие баночки. Приятного аппетита!
