Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- сахар 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- сливки 20% 200 мл
- разрыхлитель 12 г
- имбирь молотый 1 ч. л.
- лимонная цедра 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- ягоды 125 г
- сахарная пудра 120 г
- ягодный сок по вкусу
Шаги
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. Продолжая взбивать, влить понемногу сливки и добавить цедру лимона и имбирь (порошок). Добавить просеянную с разрыхлителем муку и размешать, чтобы не было комочков.
Половиной теста заполнить круглую форму для кексов (с тубой в центре) 20 См в диаметре. Поверх теста выложить половину от количества ягод. Выложить оставшееся тесто и сверху присыпать ягодами.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 1 часа.
Готовому кексу дать постоять в форме 30 минут, а затем выложить на блюдо.
Для глазури просеять сахарную пудру, добавить к ней первоначально 1 ст. л. черничного сока и, размешивая, добавлять по капле сок до получения желаемой консистенции глазури!
Приятного аппетита!
