Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой

home-recipes-9555
Ингредиенты
Порции: +3
  • сливки 33-35% 200 мл
  • шоколад 100 г
  • коньяк 1 ст. л.
  • шоколад 100 г
  • сливки 20% 2 ст. л.
  • сливочное масло 20 г
  • грецкие орехи рубленые ½ стакана
  • тесто песочное 500 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
    Сначала была идея сделать печенье более твердым, поскольку задумывалось оно в форме сердечек. И сделала я так, но оказалось, что есть его очень неудобно, да и транспортировка была бы крайне затруднительна, а для сына именно это и являлось главным фактором.
  • Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
    Для наполнителя подогреть сливки, растворить в них шоколад, по желанию добавить коньяк и остудить в холодильнике. После этого взбить в крепкую пену.
  • Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
    Положить начинку на основу и подержать печенье в холодильнике около часа.
  • Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
    Тем временем сделать ганаш. Растопить шоколад со сливками и сливочным маслом. Охлажденные печенья обмакивать в ганаш. На холодном креме ганаш будет быстро застывать.
  • Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
    Сверху можно посыпать рублеными орехами. Но на мой вкус, можно без орехов и обойтись, потому что они нарушают шелковистость печенья и крема. Но это мое личное впечатление, моим молодцам понравилось и с орехами. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.