Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 500 г
- изюм 100 г
- алкоголь 30 мл
- орехи 50 г
- марципан 100 г
- печенье савоярди 100 г
- кунжут 30 г
- шоколадный соус 20 г
- тесто слоеное 200 г
- алкоголь 30 мл
- сахар тростниковый 100 г
- корица молотая 2 ч. л.
Шаги
В этом рецепте я буду использовать домашнее слоеное тесто на основе воды и муки с добавлением сливочного масла. Тыква потребует предварительной обработки: тыкву необходимо запечь в духовом шкафу минут 40 — 45 до золотистой корочки. Изюм я замачиваю в крепком сладком алкоголе, например, это может быть ликер, ром или сладкая настойка, которая вам по вкусу.
Когда тыква будет готова, ее необходимо остудить и собрать мякоть — основу начинки для слоеных корон.
Чтобы приготовить начинку необходимо соединить в блендере все ингредиенты: изюм, тыкву, орехи, сахар, корицу, марципан и савоярди (либо другое печенье).
Все перемешиваем в блендере до однородной массы. Пока раскатываем тесто, начинку отложим в холодильник.
Я раскатала тесто и порезала на квадраты, выложила начинку в центр и защипала по краям. Готовое изделие необходимо выложить на противень (на пекарскую бумагу), смазать яйцом, посыпать кунжутом и дать подойти минут 10. Для выпекания необходимо разогреть духовку до 175 — 180°C.
При подаче блюдо можно украсить сахарной пудрой и растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
