Ингредиенты
Порции: –+
- сахар ¾ стакана
- пшеничная мука 1 ст. л.
- молоко 1 стакан
- сливочное масло 1 ч. л.
- апельсиновая цедра 1 щепотка
- апельсины 2 шт.
- какао-порошок 2 ч. л.
- пшеничная мука 120 г
- сахар 200 г
- яйца куриные 5 шт.
- какао-порошок 3 ст. л.
- соль ¼ ч. л.
- разрыхлитель ½ ч. л.
- ванильный порошок 1 щепотка
- апельсиновая цедра 1 ч. л.
Шаги
Печем бисквит. Только с маленькой добавкой: в тесто кинуть цедру апельсина натертую на мелкой терке! Аккуратно, терка острая, я уже пострадала.
Пока печется бисквит, займемся кремом. Предлагаю свой вариант заварного крема. Я делаю его на муке. С крахмалом, он больше похож на кисель, а не на заварной крем (мое мнение). Смешиваем сахар и муку. Вливаем теплое молоко, перемешиваем и варим на среднем огне до густоты, постоянно помешивая. В крем тоже кладем цедру апельсина. Когда крем приобрел нужную консистенцию (густота сметаны), добавляем сливочное масло и перемешиваем. Готовый крем охладить в холодильнике.
Режем апельсины дольками и кружочками, отрезаем кожуру. Идеально, если разделить все на дольки и очистить от всех пленочек. У кого есть желание, можно и так. У меня вот такие дольки и кружки.
После полного остывания, бисквит режем на 2 части. Нижний корж смазываем половиной заварного крема и выкладываем половину порезанных апельсинов. Накрываем верхней частью и проделываем тоже самое. Только апельсины кладем красиво: в серединку — кружки, а по краям — дольки. Порядок можно менять!
Вот и готов шоколадный апельсин с заварным кремом! Сверху чуть припорошить какао. Приятного аппетита!
