Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад черный горький 70% 150 г
- шоколад белый 150 г
- сливки 33-35% 120 мл
- сахарный песок 60 г
- масло сливочное 50 г
- какао 3 ст. л.
- фундук жареный 120 г
Шаги
Жареный фундук мелко порубить ножом.
В небольшой кастрюле на маленьком огне довести до кипения сливки с сахаром и уварить в 2 раза.
Чёрный шоколад наломать кусочками и растопить на горячей водяной бане. Добавить половину уваренной сливочной массы и 25 гр масла, перемешать.
Белый шоколад тоже растопить на водяной бане, добавить оставшуюся сливочную массу и 25 г масла, перемешать.
Вылить обе шоколадные массы в одну миску и вилкой аккуратно перемешать, сделав мраморный узор. Дать массе остыть.
С помощью ложки, смоченной в холодной воде, сформировать из остывшей массы небольшие шарики. Обвалять шарики сначала в какао, затем — в рубленых орехах. На 2-3 часа убрать в холодильник. Приятного аппетита!
