Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 1 шт.
- сахар 100 г
- ром 50 мл
- цукаты 1 горсть
- шоколад 100 г
Шаги
Для десерта нам нужен шоколад, баклажаны, сахар, цукаты, миндальное печенье, ром (коньяк, ликер или другой напиток) для варки баклажан и замачивания цукатов.
Замачиваем цукаты в роме (коньяке, бренди).
Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками баклажаны (7-9 ломтиков) отвариваем в небольшом количестве воды с сахаром и ромом (коньяком, ликером, бренди).
Пока варятся баклажаны, измельчаем миндальное печенье (не очень мелко).
Когда баклажаны будут готовы, перекладываем их в дуршлаг.
Ставим на них пресс на несколько минут — даем стечь воде из баклажан.
Ломтики баклажан посыпаем крошкой миндального печенья, цукатами.
Баклажаны с начинкой сворачиваем рулетом и укладываем на тарелку.
Поливаем их растопленным на водяной бане шоколадом.
Приятного аппетита!
