Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 100 г
- яйца куриные 1 шт.
- пшеничная мука 200 г
- какао-порошок 50 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сливочное масло 100 г
- мед по вкусу
- сыр сливочный 250 г
- сливочное масло 50 г
- ванильный экстракт 1 капля
Шаги
- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо взбить.
- В миску просеять муку (200-250), какао и разрыхлитель. Перемешать.
- Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Замесить мягкое эластичное тесто, по необходимости можно добавит муки. Завернуть тесто в кулёк и убрать в холодильник на 20-30 минут.
- Разделить тесто на две части и раскатать каждую в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружочки.
- Выложить наши заготовки на противень, застеленной бумагой для выпечки (у меня бумаги не было, я противень присыпала мукой) и выпекать в заранее разогретый духовке 180 градусов 7-10 минут.
- Готовому печенью дать полностью остыть! Я думала на этом этапе и закончиться приготовление печенья, так как моей детворе оно и без крема понравилось!.
- Но все же… Для крема. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сливочным сыро, ванилью и мёдом (или сахарной пудрой, грамм 50) по вкусу. Начинить кремом половинки. Сливочный сыр я делаю сама, сметану (400 гр) и молоко (200 гр) смешиваю, довожу до кипения, вливаю 1 ст. л. лимонного сока и провариваю постоянно помешивая ещё минут 5. Накрываю крышкой и убираю с огня, оставляю минут на 30. Затем выливаю в дуршлаг застеленный марлей, даю постоять около часа. Потом ставлю гнёт и оставляю ещё на ночь, можно оставить на 5-6 часов!
- Готовое печенье подавать к столу! Приятного аппетита!
- Печенье хранить в холодильнике, в плотно закрывающемся контейнере!