Ингредиенты
Порции: –+
- яичные желтки 3 шт.
- сахар 150 г
- шоколад горький 100 г
- молоко 300 мл
- сливки 33-35% 200 мл
Шаги
В кастрюлю налить молоко и сливки, поставить на слабый огонь и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить поломанный кусочками шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Остудить.
Яичные желтки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, до получения пышной массы.
Влить растопленный шоколад, хорошо перемешать.
Перелить массу в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Bарить до загустения массы (масса должна обволакивать ложку).
Перелить в контейнер. Oстудить, время от времени перемешивая, чтобы на поверхности не образовывалась плёнка.
Переложить массу в мороженицу и готовить согласно инструкции. Если у вас нет мороженицы, то поместить контейнер в морозильную камеру на 40 минут. Перемешать массу и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замёрзло равномерно. Приятного аппетита!
