Шоколадно-сливочный чизкейк

home-recipes-7395
Ингредиенты
Порции: +12
  • печенье рассыпчатое 300 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сливочное масло 100 г
  • шоколад черный горький 300 г
  • сыр маскарпоне 300 г
  • сливки жирные 300 мл
  • желатин 20 г
  • вода 1 стакан
  • коньяк 3 ст. л.
  • сахарная пудра 2 ст. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Приготовить основу. Печенье измельчить в крошку.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    В миске соединить печень и какао-порошок. Тщательно перемешать.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Добавить размягченное сливочное масло.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Вымесить до однородности.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Кольцо от разъемной формы (у меня 20 см) положить на блюдо.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Полученное шоколадное тесто выложить внутрь кольца и хорошо утрамбовать.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    В чаше блендера смешать сливочный сыр (комнатной температуры), сахарную пудру и коньяк.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Желатин залить водой и оставить набухать.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Растопленный шоколад добавить к сливочной массе и взбить до однородности.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Отдельно взбить сливки.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Желатин распустить на водяной бане, дать слегка остыть и перелить во взбитые сливки, еще раз взбить все вместе.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Сливки с желатином перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно размешать миксером на медленных оборотах до однородности.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Перелить шоколадную массу в форму (я проложила по кругу пластинки, вырезанные из файла, слегка смазала растительным маслом, прям совсем чуть-чуть) на основу из печенья. Убрать в холодильник на ночь (на 8-10 часов). Перед подачей украсить на свой вкус.
  • Шоколадно-сливочный чизкейк
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Шоколадно-сливочный чизкейк) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.