Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- вода 150 стаканов
- масло растительное 70 мл
- маргарин 200 г
- какао 2 ст. л.
- ванилин 2 пакета
- миндаль 80 г
- сахар коричневый 100 г
- сахарный песок 100 г
- дрожжи свежие 50 г
Шаги
Дрожжи развести в теплой воде с двумя ложками сахара, дать подойти. Маргарин растопить. Смешать дожжи с маслом растительным и маргарином. Муку просеять, добавить ванилин, какао, оставшийся сахар, щепотку соли, и я еще добавила щепотку куркумы. Замесить тесто. Дать подняться, обмять, дать подняться еще раз. От теста, отламить кусочек, размером примерно с кулак. Остальное тесто разделить пополам.
Миндаль измельчить в муку и смешать с коричневым сахаром. Одну часть теста раскатать, посыпать миндальной смесью. Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху. Все вместе чуть раскатать скалкой.
Сделать в центре раскатанного круга симметрричные разрезы в виде снежинки. В центре каждого получившегося симвалического лучика сделать еще надрез. «Лучик» отогнуть назад и вывернуть конец через отверстие.
Вот что получится.
Отложенный комочек теста раскатать в виде прямоугольника, посыпать также миндальной смесью, свернуть рулетиком, нарезать наискосок и выложить в центре.
Дать подойти 30-40 минут. Выпекать примерно 30 минут при 180-200 градусов.
Аромат заполонит весь дом!
Приятного аппетита!
