Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 50 г
- пшеничная мука 35 г
- какао-порошок 15 г
- сахар коричневый 50 г
- кокосовая стружка 50 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- сливочное масло 160 г
- сахарная пудра 75 г
- кокосовая стружка 30 г
- миндальная мука 30 г
- яйцо 1 шт.
- пшеничная мука 175 г
- кокосовая стружка 190 г
- сахар 170 г
- яблочное пюре 40 г
- белки яичные 3 шт.
Шаги
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, молотым миндалем, кокосовой стружкой и солью.
Добавить яйцо, затем просеянную муку. Замесить тесто и собрать в шар. Отправить тесто в морозильник на полчаса.
Готовое тесто раскатать до толщины 3 мм, выложить в форму (диаметр 23 см) и отправить в холодильник на 10 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут с грузом (у меня горох) и 8 минут без груза. Достать корж из духового шкафа и охладить.
Для начинки смешать кокосовую стружку, сахар и яблочное пюре (я использовала остатки детского питания).
В отдельной посуде взбить яичные белки до крепких пиков. 13 взбитых белков смешать с кокосовой массой, затем осторожно вмешивая, добавить оставшиеся белки. Заполнить кокосовой начинкой основу из теста.
Все ингредиенты для крошки смешать и растереть пальцами, так чтобы получилась крошка. Покрыть крошкой кокосовую начинку.
Выпекать тарт 20 минут.
Приятного аппетита!
