Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 2 стакана
- мясо по вкусу
- бульон по вкусу
- молоко по вкусу
- яичные желтки 1 шт.
Шаги
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Мясо и морковь перекрутить на мясорубке с крупными отверстиями.
Обжарить на растительном масле фарш до рассыпчатости, добавить рубленый лук. Затем рубленые помидоры. Обжарить все в течении минут 7-8. Добавить бульон, накрыть крышкой, убавить огонь тушить в течении 10 минут. Посолить, поперчить и добавить немного тимьяна.
Подогреть молоко для картофельного пюре. Добавить в горячий картофель небольшой кусочек масла и тщательно размять картофель, постепенно добавляя теплое молоко. Добавить сырой желток. Приготовить пышное слегка жидковатое пюре. При необходимости посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха.
Форму зля запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно фарш с мясным соком, образовавшимся при тушении. Кондитерский мешок с насадкой «звездочка» наполнить пюре и выдавить пюре поверх мясной начинки в виде зигзага. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С около 30 минут. Приятного аппетита!
