Ингредиенты
Порции: –+
- индейка 4 кг
- соль 2 ст. л.
- специи 1 упаковка
- соевый соус 1 ст. л.
- горчица французская 1 ст. л.
- горчица дижонская с медом 1 ст. л.
- майонез 6 ст. л.
Шаги
Смешать все ингредиенты для маринада. Дать немного настояться.
Тем временем индейку разрезаем на порционные куски. Хочу сказать, что крылья, голени, шею я убираю (в морозильную камеру), оставляя лишь мясистые части. Кожу и лишний жир срезаем.
Каждый кусочек тщательно перемазываем маринадом. Даем настояться хотя бы минут 40, а лучше на ночь (у меня ушло около 2 часов).
Нанизываем мясо на шампура и оборачиваем каждый в 3 слоя фольги.
Жарим на заранее подготовленных углях 40 минут, регулярно проворачивая вокруг оси (каждые 3-5 мин, в зависимости от жара). Затем аккуратно (чтобы не обжечься) снимаем фольгу и жарим 20-25 минут, переворачивая по мере подрумянивания.
Готово! Приятного аппетита!
