Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 2 шт.
- пармезан 20 г
- сливки 10-20% 15 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- мускатный орех молотый по вкусу
- соевый соус 2 ст. л.
- вино белое 2 ст. л.
- мед 1 ч. л.
- имбирь молотый 1 ч. л.
- чеснок 1 зубчик
- куриные окорочка 1 шт.
- куриные сердечки 100 г
- черный перец молотый по вкусу
Шаги
Окорочок надрезаем в низу в косточки.
Окорочок берем в руки. в одну руку окорочок в другую руку низ косточки и проворачивая косточку вынимаем ее с окорочка.
Нижнюю часть окорочка разрезаем до того места где была косточка. Разрезаем аккуратно чтобы не прорезать полностью. Находим вторую косточку и острым ножом вырезаем ее, не повреждая целостности окорочка.
Когда косточки, удалены аккуратно срезаем кожицу. Придаем окорочку прямоугольную форму, делая неглубокие надрезы.
Солим перчим куриный прямоугольник и откладываем в сторону.
Сердечки моем, обрезаем жир и обжариваем.
На прямоугольный окорочок выкладываем сердечки и плотно сворачиваем в рулетик.
Рулетик фиксируем спажками или нитью. Кладем на противень, прикрываем фольгой и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. За 5 минут до готовности убираем фольгу.
Готовим соус тереяки. Чеснок пропускаем через пресс. В небольшой кастрюльке смешиваем все компоненты. И прогреваем на слабом огне до растворения меда.
Готовим картофельное пюре. Отвариваем картофель, мнем его и добавляем теплые сливки и тертый пармезан. Взбиваем пюре.
Рулетик разрезаем на кусочки. Выкладываем на тарелку пармезановое пюре и порезанные рулетики. Поливаем рулетики соусом тереяки или наливаем соус под рулетики.
Приятного аппетита!
