Ингредиенты
Порции: –+
- ржаная мука ½ стакана
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 40 мл
- приправы ½ ч. л.
- растительное масло для жарки 5 ст. л.
- сухари панировочные 5 ст. л.
- сыр 2 горсти
- паприка сладкая ⅓ ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- сельдерей корень 250 г
Шаги
Корень сельдерея очищаем, моем, делим пополам.
Затем нарежем на тонкие полукруги. Чем тоньше, тем вкуснее, потом будут прожаренные.
Готовим кляр: смешиваем яйца с молоком и смесью приправ (базилик, чеснок, лук, куркума, петрушка, морковь, горчица, чили).
Взбиваем венчиком.
Для сырной панировки смешиваем сухари домашние с тертым сыром.
Добавим паприку.
Но вначале насыпать в тарелку ржаную муку.
И обвалять в ней все ломтики.
Затем обмакнуть в яичный кляр.
И, наконец, переносим в сырную панировку.
Обвалять хорошенько, чтобы побольше сыра приклеилось.
Переносим партиями в разогретую с маслом сковороду.
Жарим хорошенько с двух сторон.
Переносим на бумажное полотенце. Кляра хватит на 12 штук.
Подаем теплыми на ужин или остывшими как перекус.
Теперь, какие они на вкус? Вначале пикантно-хрустящие, но, постояв накрытые, станут мягче, но более насыщеннее.
Очень вкусен сельдерей в таком сырном виде! Приятного аппетита!
