Ингредиенты
Порции: –+
- сельдь слабосоленая 3 шт.
- лук репчатый 300 г
- изюм 50 г
- чернослив 75 г
- помидоры консервированные в собственном соку 150 г
- горчица с зернами 1 ст. л.
- яблочный уксус 1 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- соль по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- душистый перец 3 ст. л.
- майоран сушеный 2 ч. л.
- масло растительное 4 ст. л.
Шаги
Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см.
Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.
Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.
Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.
Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.
Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.
На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.
Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.
Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
