Ингредиенты
Порции: –+
- лук красный ½ шт.
- огурцы свежие 1 шт.
- креветки очищенные 400 г
- салатный микс 500 г
- фета 150 г
- лимоны ½ шт.
- тыквенные семечки 1 горсть
- соль по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- бальзамический уксус по вкусу
- арбузы 1 шт.
Шаги
Первым делом отварите несколько минут креветки в слегка подсоленной воде. Слейте воду, выложите креветки в миску, сбрызните лимонным соком и полейте немного оливковым маслом! Перемешайте и уберите в холодильник до момента использования.
Арбуз для этого салата используем небольшой, он еще может называться арбуз-беби (у меня весом 1.400 г). Вымойте арбуз и нарежьте на круги диаметром около 1.5-2 см.
Разогрейте на огне сковороду-гриль и обжарьте арбузные скибки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пока обжаривается арбуз, приготовьте другие составляющие салата. Красную луковицу очистите и нарежьте помельче (если луковица маленькая, то очень красиво будут смотреться в салате целые луковые колечки), огурец очистите и нарежьте кубиками, также кубиками нарежьте сыр. Кстати, в этом салате можно смело использовать сыр моцарелла!
Салатный микс вымойте и как следует обсушите.
Для сервировки салата выложите на блюдо арбузную скибку, сверху выложите листья салата, чередуя их с креветками, кусочками феты и огурцом. Украсьте слегка тыквенными семечками, немного посолите, сбрызните оливковым маслом и уксусом бальзамико (тем, что очень густой по консистенции, почти как соус…)
Подавайте сразу же на стол! Приятного аппетита!
